PS de Giulia"index glycémique" sonne complexe mais c'est super simple à comprendre. Et ça change concrètement tes journées.
Vitesse à laquelle un aliment fait monter le sucre dans le sang.
L'index glycémique (IG) classe les aliments selon leur effet sur la glycémie. Un IG bas (< 55) donne une montée progressive et une énergie stable plusieurs heures. Un IG haut (> 70) provoque un pic d'insuline puis une chute, source de fringales 2 heures après.
L'index glycémique te dit à quelle vitesse un aliment fait monter ta glycémie. Bas = endurance. Haut = boost express.
— Giulia
Remplacer pain blanc par pain complet ou sarrasin + ajouter 1 c. à soupe de purée d'amande/cacahuète.
Le gras et les fibres ralentissent l'absorption : glycémie aplatie dès la 1ère semaine.
Cet article est éducatif. Il ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas de pathologie, de grossesse ou d'allaitement, consulte ton médecin.