Anthocyanes — Nuova

PS de Giuliatu cherchais à savoir pourquoi les myrtilles sont si bonnes pour toi ? Voilà la réponse en image.

Anthocyanes

Les anthocyanes donnent aux aliments leur couleur rouge, bleue ou violette. Elles font partie des antioxydants les plus actifs documentés, particulièrement protecteurs pour le cerveau et les vaisseaux sanguins.

À retenir

Concentration record : mûres (3× plus que les myrtilles), suivies de cassis, framboises, raisin noir, betterave, chou rouge.
Cerveau : consommation régulière liée à un ralentissement du déclin cognitif et meilleure mémoire de travail.
Cardio : amélioration de la fonction endothéliale et réduction de la rigidité artérielle après 4 semaines.
Cuisson : assez stable à cuisson douce. La congélation préserve 80% des anthocyanes.
Astuce : ajouter une poignée de baies fraîches ou surgelées chaque jour suffit pour profiter des effets.

Tester cette semaine

1 portion de fruits rouges (myrtilles, framboises, mûres surgelées hors saison) chaque matin pendant 7 jours.

L'effet anti-inflammatoire devient mesurable en 14 jours, et surgelés = aussi riches en anthocyanes que frais.

Cet article est éducatif. Il ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas de pathologie, de grossesse ou d'allaitement, consulte ton médecin.